Большие дойки с молоком
Bos taurus из биологического рода Настоящие быки лат. Коровье молоко производится в больших количествах и является наиболее продаваемым видом молока животных.
Пастеризация молока
Корреспондент «ВВ» провела целый день на молочно-товарной ферме, чтобы освоить профессию доярки. Лучшие представители этого ремесла нередко становятся героями сюжетов и публикаций. Ведь от их ежедневного труда зависят продовольственная безопасность страны и разнообразие качественных молочных продуктов на столе каждого из нас. Безусловно, современные доильные залы с новейшим оборудованием существенно облегчают задачу оператора машинного доения.
Шесть миллионов тонн молока не хватает нам сегодня, чтобы полностью обеспечит потребности внутреннего рынка. И есть только свой, родной, творог, запивая доморощенным кефиром. А там и до экспорта «молочки» недалеко. Многие эксперты рынка уверяют, что нашей стране это вполне по силам. И во вторник на совещании по развитию отрасли об этом много говорили. Но пока нам до такого рывка, увы, далеко.
Сразу после дойки, парное молоко проходит первичную обработку. Правильное ее выполнение стабилизирует исходные характеристики продукта и способствует его сохранности, в т. В комплекс воздействий входят: охлаждение и очистка молока на животноводческой ферме, а также его хранение.